Ingredientes

-10 mangas verdes cortadas em tiras
-1 cebola grande
-2 colheres (chá) rasas de sal
-1 xícara de vinagre de vinho
-1 colher (sopa) de caril
-1 colher (chá) de pimenta
-1 xícara de açúcar
-1 colher (chá) de gengibre
-1 colher (chá) de coentro triturado
-1 colher (chá) de nóz-moscada moída
-1 colher de (chá) de páprica

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e deixe

cozinhar 3o minutos, mexendo para não pegar. Depois de frio,

coloque em frascos bem esterelizados e guarde na geladeira. Serve

de acompanhamento com carnes.

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Fonte: Ana Maria Braga