Ingredientes

-250g biscoito de água e sal picado grosseiramente
-150g de manteiga
-2 dentes de alho
-4 ovos cozidos picadinhos
-1 xícara de parmesão ralado
-2 colheres de azeite
-1 cebola picadinha
-1 xícara de azeitonas verdes picadas
-1 lata de milho verde
-1 pimentão picadinho
-1 xícara de passas sem caroço
-4 colheres de cheiro-verde picadinho
-sal a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo, a manteiga com os dentes de alho, a cebola

picadinha e o azeite. Depois de dourado, junte as azeitonas

picadas, as passas, o milho, o pimentão picadinho e o

cheiro-verde. Junte então os biscoitos. Retire do fogo e junte os

ovos cozidos picadinhos, o parmesão ralado e sal a gosto. Esta

farofa deve ficar ligeiramente úmida.

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Fonte: Ana Maria Braga