Ingredientes

-1kg de farinha de trigo
-3 ovos inteiros
-1 copo de leite de vaca morno
-1/2 copo de óleo
-4 colheres de (sopa) de açúcar
-1 colher de (sopa) de sal
-20g de fermento instantâneo para pão
-500g de batata cozida não muito mole e espremida

Recheio:

-500g de mortadela triturada no processador ou
liquidificador
-200g de requeijão cremoso ou catupiry
-1 xícara de (chá) de cheiro verde
-1 xícara de (chá) azeitonas verdes (opcional)
-2 colheres de (sopa) de orégano
-1 colher de (chá) de mostarda
-2 colheres (sopa) de molho de tomate(opcional)
-1/2 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Dissolva o fermento no leite morno. Coloque no copo do

liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem.

Em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do

liquidificador.

Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de

volume, refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe

esfriar, faça as bolinhas recheie.

Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer

novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno

pré-aquecido a 180ºC até que dourem.

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Fonte: Ana Maria Braga