Ingredientes

-1 quilo de batatas + 1 batata
-1 quilo de polvilho azêdo
-3 ovos
-2 xícaras de chá de óleo
-1 prato fundo de queijo ralado
-sal a gosto
-leite o necessário

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e esprema como para purê. Em uma vasilha

grande junte o polvilho, os ovos, o óleo, o queijo ralado, o sal

e o leite até dar o ponto. Amasse tudo até soltar das mãos (a

massa é dura). Enrole dando formato e tamanho que desejar (não

precisa untar as mãos).

Fonte: Ana Maria Braga