Ingredientes

2 tabletes de fermento para pão
1 ovo
2 colheres (sopa) de adoçante dietético
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de creme de leite light
250g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite desnatado

RECHEIO
250g de ricota
1 gema
1 xícara (chá) de uva passa
1 colher (sopa) de creme de leite light
2 colheres (sopa) de adoçante
1 gema para pincelar
Raspas de laranja ou limão (opcional)

Modo de preparo

Em um refratário esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até dissolver e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha, o adoçante, o creme de leite light, o leite desnatado e o ovo levemente batido.

Misture com auxílio da colher de pau. Junte o fermento reservado e mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 a 20 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo e empregue o recheio.

RECHEIO

Em um recipiente coloque a ricota passada pela peneira, as uvas passas, raspas de laranja ou limão (opcional), o creme de leite light, o adoçante e a gema. Misture com auxílio de uma colher.
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Fonte: Palmirinha Onofre