Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de calabresa picadinha
2 ovos
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque a mandioca em uma vasilha, junte a calabresa, os ovos, a

cebola, o queijo, o cheiro verde, a farinha de trigo, o sal, a

pimenta do reino e o fermento misturando bem.
Frite as colheradas em óleo quente até ficarem dourados. Escorra

sobre papel absorvente e sirva a seguir.

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Fonte: Ana Maria Braga