Ingredientes

3 k de baiacu temperados com sal e limão
1/2 xícara de azeite
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
4 toamtes maduros picados
colorau a gosto
1 maço de cebolinha picada
1 maço de coentro picado
ajinomoto e curry a gosto ( se quiser)
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo

lave o peixe e corte em postas, passe limao e lave novamente,

tempere com limão e sal a gosto e deixe descançar por 1 hora + ou

-, em 1 panela de barro doure o alho e a cebola no azeite,

coloque o tomate, temperos verdes e depois o colorau, vai

alternando o peixe e o molho, coloque 1 copo de água e tampe a

panela , depois que levantar fervura deixe cozinhar por 20 a 30

minutos. desligue e coloque o leite de coco, e tampe novamente

deixando uns 5 minutos. pronto.

Fonte: Ana Maria Braga