Modo de preparo
Tempere o pacú sem escama com sal, limão e cuento, deixe
descansar por 20 minutos. Frite a banana no óleo quente, numa
frigideira a parte, coloque a manteiga e a cebola picada pra
fritar, jogue a banana frita e a uva passa. Coloque a farinha e
tá pronta a farofa.
Recheie o pacú com a farofa e feche. Unte uma assadeira com óleo,
coloque o pacú e coloca pra assar.
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Fonte: Ana Maria Braga
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