Ingredientes

1 kg de filé de linguado ou pescada branca
6 bananas nanicas
1 vidro de leite de coco
2 cebolas médias picadas
6 tomates sem pele e sem semente picados
1 tablete de caldo de galinha
200gr de mussarela ralada ( opicional )
azeite
cheiro verde a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite.
Acrescente os tomates, a pimenta e o caldo de galinha e deixe

ferver um pouco.
Apague o fogo, acrescente o leite de coco e o cheiro verde.

Reserve.
Em um refratário disponha os filés de peixe e por cima deles

coloque uma lamina de banana.
Despejar o molho e cobrir com papel alumínio.
Levar ao forno médio por 30 minutos.
Tirar o papel de deixar mais uns quinze minutos para secar um

pouco do caldo.
No caso de colocar a mussarela, depois dos quinze minutos

salpique-a sobre o peixe e deixe dereter no forno.

Fonte: Ana Maria Braga