Ingredientes

1 cebola grande picada
3 dentes grandes de alho amassados
2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
1 copo (tipo americano) de óleo de soja
1 colher (sopacheia) de sal
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (soparasa) colorau
2 ½ kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

Modo de preparo

Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau. Misture.

Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumandoas, chegando até a boca da panela.

Leve ao fogo a panela tampada. Depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha).

Tire a pressão da panela e um pouco do caldo. Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.

Sugestõ

es de acompanhamento:

Pão

Macarronada (molho no lugar da carne moída)

Torta

Preço sugerido para a venda da receita: R$ 5,00 kg

Custo somente do kg da sardinha em SP: entre R$ 7,50 e R$ 10,00

Simone Lima Silva

Fone: (084) 5219038

Fonte: Ana Maria Braga