Ingredientes

Ingredientes da marinada de salmã

o:

-500 g de filé de salmão cortado em cubos (de +/- 3cm)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- glutamato monossódico a gosto

Ingredientes para as trouxinhas:

- folhas de repolho branco (as mais verdes)
- cubos de salmão marinados
- folhas de hortelã
- azeite

Ingredientes do creme azedo:

- 250 ml de creme de leite frasco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- dill picado a gosto
- raspas de 1 limão
- sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo para marinar o salmã

o:

Num recipiente tempere 500 g de filé de salmão cortado em cubos

(de +/- 3cm) com sal e pimenta-do-reino a gosto, suco de 1 limão,

1 cebola picada e glutamato monossódico a gosto. Reserve.

Modo de preparo das trouxinhas:

Numa panela com água quente coloque as folhas de repolho até que

murchem. (se preferir faça este processo no microondas, colocando

as folhas de repolho dentro de um saco plástico).

Coloque no centro de cada folha murcha de repolho 1 cubo de

salmão e 1 folha de hortelã. Feche como um envelope e disponha

num refratário.

Regue as trouxinhas no refratário com um pouco de azeite e cubra

com papel-alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200oc por 20 minutos. Sirva com

creme azedo.

Modo de preparo do creme azedo:

Bata com um batedor de arame 250 ml de creme de leite fresco até

ficar encorpado.

Acrescente 1 colher (sopa) de suco de limão, dill picado a gosto,

raspas de 1 limão e sal a gosto. Misture bem.

Rendimento: 15 trouxinhas (servem de 5 a 6 pessoas)

Fonte: Ana Maria Braga