Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a batata cozida e espremida, o bacalhau deixado de molho de um dia para o outro, cozido e desfiado, salsinha, cebola e o ovo levemente batido. Misture com as mãos, até se agregarem todos os ingredientes (neste momento, se necessário use a farinha). Modele os bolinhos com o auxílio de duas colheres ou enrole-os na palma das mãos (unte as mãos com óleo). Frite-os em óleo quente e escorra-os em papel absorvente.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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