Ingredientes

1 quilo de bacalhau saithe
1 quilo de batatas grandes
1 pimentão vermelho, 1 verde
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
100 gramas de azeitonas verdes
100 gramas de azeitonas pretas
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito 500 grs
2 bisnagas de requeijão (800grs)
1 copo de requeijão cremoso
300 gramas de mussarela ralada
salsinha e coentro a gosto
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 xicara de chá de azeite para regar

Modo de preparo

deixe o bacalhau de molho em um litro e meio de leite por 24

horas na geladeira, após retire a pele, as espinhas e desfie;
corte as batatas em rodelas grossas e ferva para que elas fiquem

só um pouquinho cozidas, (mais ou menos 10 minutos em fogo

alto);
corte em rodelas grossas, os pimentoões e a cebolas, misture com

o milho, a ervilha, as azeitonas, o palmito, a salsinha e o

coentro, o copo de requeijão , as bisnagas de requeijão e a

mussarela ralada.
unte um refratário grande com azeite, coloque as batatas, depois,

o bacalhau e por ultimo todo o tempero misturado, regue com o

azeite, coloque o queijo ralado e leve ao forno (200graus) por 25

minutos, ou até ficar bem gratinado e está pronto.

Fonte: Ana Maria Braga