Ingredientes

Arroz de sushi:

½ kg de arroz cru
1,2 litros de água

Tempero do Arroz:

1 copo americano de vinagre
½ copo americano de açúcar
1 pitada de sal
Temaki Califó

rnia:

1 Kani kama fatiado
1 pedaço de manga fatiada
1 folha de alface
1 pepino fatiado
3 colheres (sopa) arroz de sushi cozido
1 pitada de gergelim torrado
raiz forte a gosto
½ folha de alga
Temaki Salmã

o:

200g salmão fatiado
½ folha de alga
3 colheres (sopa) arroz de sushi cozido
raiz forte a gosto

Modo de preparo

Comece pelo arroz: coloque em uma panela a água e o arroz. Cozinhe até ficar al dente e reserve. Em outra panela coloque o vinagre, o açúcar, o sal e aqueça rapidamente. Então regue o arroz cozido com este tempero, deixe repousar por 3 minutos e utilize.

Para montar os temakis coloque um pedaço da folha de alga sobre a mesa. Espalhe o arroz de sushi e coloque os de cada tipo de temaki. Enrole em formato de canudo, molhe levemente as bordas com água para grudar e prender e sirva rapidamente.

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Fonte: Daniel Bork