Ingredientes

1 kg coxão mole em pedacinhos (ou alcatra)
2 folhas louro
1 envelope creme de cebola
2 talos cebolinha verde picadinha
1 lata cerveja preta
1 lata molho de tomate
água até que cubra a carne
cheiro-verde para polvilhar
Repolho roxo com Maçã
2 colheres (sopa) óleo
1 dente alho picadinho
½ cebola ralada
1 folha louro
2 maçãs picadas
½ xícara (chá) passas
1 colher (sobremesa) vinagre
½ repolho roxo fatiado bem fininho
1 colher (sopa) açúcar
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os em uma panela de pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão e cozinhe por mais 10 minutos para encorpar o molho. Finalize polvilhando o cheiro-verde.

Para o repolho, refogue todos os na ordem que segue. Sirva com o picadão na cerveja preta.

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Fonte: Daniel Bork