Ingredientes

2 tomates sem polpa
2 abobrinhas sem polpa
2 pimentões amarelos sem polpa

Recheio:

1 fio azeite
200g bacon em cubos
½ kg carne moída (patinho, picanha, filé mignon)
2 cebolas raladas
1 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
polpa dos legumes

Farofa:

3 colheres (sopa) parmesão
3 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de preparo

Doure o bacon no azeite. Acrescente a carne, a cebola, a polpa dos legumes, as azeitonas e refogue. Coloque dentro de cada legume o recheio, aperte bem e cubra com a mistura da farofa. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente (200º) por 3 minutos apenas para dourar. Tire do forno e sirva com arroz na manteiga.

Fonte: Daniel Bork