Ingredientes

- 550 g de palmito pupunha
- Caldo de 1 limão (para o tempero)
- 1/2 copo (tipo americano) de caldo de limão (para o
preparo do palmito)
- 2 copos (tipo americano) de água
- 1 pitada de sal
- Azeite a gosto
- Salsa

Modo de preparo

Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca.

Coloque de molho no água com limão. Retire, escorra numa peneira

e esprema. Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.

Preço pupunha limpo: de R$ 9,00 a R$ 11,00 - kg

Haste de pupunha: de R$ 5,00 a R$ 7,00

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Fonte: Ana Maria Braga