Ingredientes

1 pacote de 250 gr de bifun (macarrão de arroz)
3 ovos inteiros
150 grs de vagens cortada em rodelinhas bem finas
100 grs de cenouras cortadas em cubinhos pequenos e
fininhos
150 grs de presunto sem capa de gordura cortado em cubinhos
pequenos
50 grs de azeitonas verdes picadinhas
1 pepino japones cortado em cubinhos pequenos
1/2 xicara de cha de vinagre
1/2 xicara de cha de oleo de milho ou soja
3 colheres de sopa cheias de aji-no-moto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão por 3 minutos e reserve.
Ferva 1/2 litro de agua com 1 pitada de sal , coloque a vagem e a

cenoura ,desligue para não amolecer demais os legumes,tem que

ficar "al dente" mais ou menos 5 minutos,escorra e reserve.
Coloque 2 colheres de oleo de milho ou soja em uma frigideira e

mexa os ovos com uma pitada de sal ,reserve.
Quando os ingredientes cozidos esfriarem,misture tudo em uma

tigela grande, acrescente o presunto,azeitonas,pepino, e os

temperos,prove e se necessario acrescente uma pitada de sal .
Sirva bem geladinha.

Fonte: Ana Maria Braga