Ingredientes

-500g de trigo integral
-1 pote de iogurte natural
-200ml de creme de leite fresco light
-1 xícara de abacaxi (in natura) picadinho
-100g de nozes picadas
-100g de ameixa seca picada (desidratada)
-100g de uvas passas brancas ou pretas
-1 manga picada em pedaços médios
-1 xícara de melão picadinho
-2 colheres de sementes de gergilim torradas
-100g de queijo branco picado em cubos
-2 colheres (sopa) de tempero verde picadinho (salsa e
cebolinha)
-1 cebola pequena ralada
-1 colher de (sopa) de azeitonas verdes picadinhas
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhar na panela de pressão o trigo com 2 litros de água.

Depois que começar a ferver por 15 minutos, retirar do fogo e

escorrer o trigo em uma peneira (deixe esfriar bem).

Bata o creme de leite junto com o iogurte e reserve. Misture os

demais ingredientes (escorra bem), retire todo o excesso de água

e acrescente o iogurte, o creme de leite e o sal. Esta salada

deve ser servida em seguida.

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Fonte: Ana Maria Braga