1 pepino japonês (com casca) picado 1 colher (chá) sal 1 copo coalhada fresca 2 ramos de hortelã picada (só as folhas) azeite a gosto
Modo de preparo
Polvilhe o sal sobre o pepino picado e deixe descansar por 15 minutos, escorrendo em uma peneira. À parte, misture a coalhada, a hortelã e o azeite. Acrescente o pepino e prove o sal.
