Modo de preparo
Num refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas, o sal e o fermento. Misture com as mãos e a seguir amasse sobre superfície lisa e enfarinhada. Após amassar, modele nas mãos uma bolinha e faça uma cavidade no centro. Coloque um pedaçõ de salame e feche. Passe pela clara de ovo e queijo ralado. Acomodeos em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao fono pré-aquecido de 180ºC a 200ºC por 30 minutos aproximadamente.
Dica: Espere esfriar para retirar da forma.
Rendimento: 150 unidades pequenas.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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