Modo de preparo
Para a massa, coloque em uma tigela: a farinha, a banha e o sal. Misture com as mãos até virar uma farofa. Junte os ovos, a pinga e a água, aos poucos amassando até ficar bem ligada e soltar das mãos. Deixe descansar por 2 horas, embrulhada. Abra como o rolo de macarrão ou cilindro, numa espessura fina. Para o recheio, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e refogue bem. Coloque os tomates e os ovos e refogue por mais 2 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e faça os pastéis. Frite em bastante óleo em temperatura média.
Rendimento: 12 porções
Fonte: Daniel Bork
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