Ingredientes

-4 copos (de requeijão) de leite
-4 ovos
-2 1/2 xícaras de açúcar
-1 xícara (chá) de fubá
-1 xícara (chá)de amido de milho
-3 colheres (de sopa) de margarina
-50g de queijo parmesão ralado
-100g de coco ralado
-2 colheres (de sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

Unte e enfarinhe um tabuleiro médio (30cm). Coloque todos os

ingredientes, pela ordem, em um liquidificador, bata bem e

acrescente o fermento. Bata de novo.

A mistura mais parecerá uma vitamina, mais é assim mesmo. Despeje

o conteúdo na forma e leve para assar em forno médio, por uns 40

minutos, até que doure bem.

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Fonte: Ana Maria Braga