Ingredientes

3 xícaras (chá) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
1/2 xícara (chá) de salsinha
3 fatias de pão italiano
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de manjericão
3 ovos
sal a gosto
3 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

Deixe o pão de molho no leite até amolecer. Em um recipiente, coloque o pão amolecido, o queijo ralado, a salsinha, as azeitonas, o orégano e o manjericão. Misture bem e misture os ovos levemente batidos e o sal (opcional). Mexa com as mãos (neste momento, utilize um pouco de farinha para dar o ponto). Modele as porpetas com o auxílio de uma colher (se desejar recheie com queijo). Frite em óleo quente e sirva com molho de tomates.
DICA: Unte as mãos com óleo para modelar as porpetas.

Fonte: Palmirinha Onofre