Ingredientes

4 alcachofras médias
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
orégano e cheiro-verde a gosto
água, azeite e sal para cozinhar

Modo de preparo

Numa tigela, misture a farinha de rosca, as azeitonas, o azeite, o alho, o queijo, o orégano e o cheiro-verde. Misture tudo muito bem, recheie as alcachofras, feche as metades, prenda com palitos e leve para cozinhar numa panela com água, azeite e sal. A água deve cobrir um pouco menos da metade das alcachofras.

Cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que solte facilmente as pétalas.

Rendimento: 4 porções.

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Fonte: Daniel Bork