Ingredientes

1kg de peito de frango sem pele cortado em cubos
2 colheres (sopa) de vinagre
½ colher (sopa) de sal
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo de milho
4 cebolas médias picadas
2 mangas médias
½ xícara (cha) de água

Modo de preparo

Deixe o frango marinando (descansando) em um recipiente junto com o vinagre, o sal e o alho, por cerca de 20 minutos.

Numa panela, em fogo alto, aqueça o oleo de milho e adicione o frango, cozinhando até que fique bem dourado. Coloque um pouco de água durante o cozimento, para que a carne não grude na panela.

Coloque a cebola e metade das mangas picadas sobre o frango, sem mexer. Tampe e deixe cozinhar até que a cebola murche. Adicione a água e aguarde o frango ficar bem cozido. Coloque o restante da manga e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com arroz branco.

DICA:

O óleo de milho pode ser substituído pelo óleo de soja, mas o prato não fica tão saboroso e saudáavel. Prefira substituir por azeite ou óleo de girassol.

Fonte: Denise