Ingredientes

1kg de mandioca crua picada
2 gomos de linguiça calabreza ralada
1 cebola bem picada
4 dentes de alho amassados
2 tb de caldo de legumes
agua o suficiente pra cozinhar a mandioca
3 colheres de azeite
1 colher de colorau
1 xícara de cheiro verde picado

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho, adicione a linguiça calabresa, refogue

mais um pouco. Adicione a mandioca picada, o caldo de legumes e o

colorau mexa bem e acrescente a água quente até cobrir a

mandioca. Deixe cozinhar em panela de pressão por 20 minutos.

Após abra a panela, verifique se a mandioca cozinhou até

desmanchar, acrescente o cheiro verde e sirva.

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Fonte: Ana Maria Braga