Ingredientes

1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de salsão picado
2 xícaras (chá) de queijo cheddar picado
4 copos de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 copos de água
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de páprica
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentao amarelo
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo

Refogar na manteiga o alho e a cebola picadinhos. Adicionar o

salsão e o queijo, mexendo sempre para desmanchar. Virar o leite

aos poucos, sem parar de mexer até dissolver bem o queijo. Juntar

o caldo de galinha dissolvido na água quente. Temperar com a

mostarda, noz moscada e a páprica. Retificar o sal e a pimenta.

Picar os pimentoes em cubinhos pequenos e a acrescentar à sopa

para dar um tom colorido. Servir em seguida.
Sopa americana

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Fonte: Ana Maria Braga