Ingredientes

- 3 xícaras (chá) tomates maduros picados, sem pele e sem
sementes
- 1/2 xícara (chá) de beterraba cozida e picada
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 1/2 xícara (chá) de miolo de pão amolecidos na água e
espremidos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cravo-da-índia
- 1 xícara (chá) de água gelada
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.

Sirva com o pepino picado, croutons, cebolinha picada e gelo, se

desejar.

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Fonte: Ana Maria Braga