Ingredientes

-1 peito de frango desossado e em pedaços
-1 lata de milho verde
-200g de queijo parmesão ralado grosso
-400g de catupiry
-1 pacote de batata palha
-1 cubo de caldo de frango
-2 colher sopa de extrato de tomate
-1 colher sopa de amido de milho
-2 colher sopa de óleo
-sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo e refogue o frango já temperado. Cozinhe até que

fique desfiado. Junte o milho verde com a água, o caldo de

frango, o extrato de tomate e o amido de milho diluído em um

pouco de água. Cozinhe até engrossar e ficar em consistência de

sopa. Em uma cumbuca, coloque uma generosa porção de catupiry na

lateral e ao lado outra de parmesão. Coloque o caldo e cubra com

batata palha. Sirva a seguir.

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Fonte: Ana Maria Braga