Modo de preparo
Ferva o leite com o sal, a pimenta e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo com a fécula de batata e mexa rapidamente para não criar grumos. Retire do fogo, junte as gemas, uma a uma, e os dois queijos, misturando sempre. Delicadamente, incorpore as claras em neve e despeje em ramequins (refratários) bem untados e leve ao forno médio-alto por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Rendimentos: 4 porções
Fonte: Daniel Bork
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